ベッカライ徳多朗は、
横浜市青葉区にあるパン屋です。

パンが一番おいしいのは、
焼きたてと、焼きたての冷めたて。

だから、
朝に食べるパンを、朝に買いに来て頂くため、
6時30分に開店しています。

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◆『おいしいおはなし お料理ノート』について
＊ ベッカライ徳多朗・徳永久美子

店をオープンして以来続けていた、
月一回の店のかわら版「おいしいおはなし」は
本の出版などで一時休止に。

開店30周年を迎えた頃、改めて思ったことがあります。

それは、
パンのこと、季節と食材のこと、
家族やパン屋のスタッフのために
何度も何度も作った料理とお菓子のことを、

パン屋の厨房に立ちながら、
自分の言葉で発信したい！ということ。

そうして再び始めたのが『お料理ノート』です。

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自分が本当に作りたい・作ってきたレシピだけを載せています。

またレシピだけでなく、おいしく楽に作るためのコツや、自由にしていいこと、季節ごとに発見したことなど、
私が思いつくままに手書きで書いています。

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◆お料理ノートの使い方

・A4、片面印刷のレシピが8枚入っています。
・ポケットファイルなどに綴じて使ってください。
・季節ごとに分けたり、お気に入りのレシピだけをまとめたり。